Ma recette spontanée
Je rentre du travail. Il est déjà tard et je n’ai toujours pas diné.
Que vais je bien pouvoir préparer?
Dans le frigo, il y a:
- 1 carotte
- 1/2 panais
- 1 petite betterave rouge crue
- 1/2 vieux poivron rouge
- Des champignons de paris
- Du sauté de porc
Dans le placard je trouve:
- Des échalotes
- 1 grosse patate douce
- Une gousse d’ail (un peu vieille)
- Une bière blonde
- 1 cube de bouillon de legumes bio
Super !!!! J ai de quoi faire rapidement un truc sympa pour diner
Alors commençons:
Je ne m’embête pas avec les proportions. Peu importe. Il faut juste que j’évite de mettre trop de sel et trop d’eau. Mise à part ce détail, pas la peine de mesurer quoi que ce soit. Ca sera bon de toute façon.
- Cocotte sur le feu (moyen)
- Je fais revenir quelques minutes la viande.
- J’ajoute les échalotes coupées en 4 et le poivron tout mou coupé en lanières (sans les pépins)
- Je mouille avec un peu de bière (la moitié de la petite bouteille)
- J’émiette le 1/2 cube de bouillon.
- Je fais réduire un peu.
Et hop!!!
J’ajoute les champignons de Paris coupés en lamelles (grossièrement).
- Le pèle la patate douce, la coupe en rondelles épaisses (2 cm) et les mets dans la cocotte.
- Un peu de d’eau histoire que ca n’attache pas. Pas trop liquide quand même.
- Un peu de poivre et la gousse d’ail écrasée.
- Un peu d’herbes de Provence (j’en ai toujours).
- Je baisse le feu, couvre et je laisse cuire jusqu’à ce que les patates douces soient tendre (avec la pointe d’un couteau, c’est facile de vérifier). 15 minutes à tout casser.
Et l’entrée alors ?
Il n’y a qu’à peler et râper ma carotte, le panais et la betterave rouge. Un filet de citron, un peu de sel, un trait d’huile d’olive et le tour est joué
Waouh, c’était rapide. 30 minutes pour tout faire.
Bon appétit !
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